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食品加工片冰机，就是面包、饼干、蛋糕、肉食品、水产食品等在加工搅拌过程中产生的巨大热量，需要利用片冰进行温度调节，以达到保鲜效果，保证产品质量，就是利用片冰快速降温以防止发酵。
工作原理
片冰机正常工作后，水泵从水箱抽水到分水盘，在减速器的带动下，盘内的水均匀的喷洒到冰桶内壁，通过制冷循环系统结成冰层，冰刀在减速器的带动下，将冰从内壁刮下形成片冰，落入下部的储冰柜中以便储存待用，未结成冰的水流入挡水板，再流入水箱继续循环，从而实现连续制冰的过程。
当制冷系统正常工作后，制冷工质(制冷剂)通过压缩机的压缩变成高温高压的蒸汽工质，再流入冷凝器与外界换热，放出热量变成高压液态工质，流经过滤器过滤后通过膨胀阀降压降温为汽液混合状态，然后进入蒸发器，与蒸发器内壁上的水进行热交换，吸收大量的热，使水急剧降到结冰点以下温度，瞬速结冰。此时制冷工质经过吸收热量后蒸发成为气态，被吸入压缩机内进行循环，从而实现循环制冷。
食品加工片冰机的优点简述
食品加工片冰机，技术先进、产冰质量好，在同类产品中具有冰温低(可达-8℃，甚至更低)、干燥、不易结块，流动性好，卫生性好，与保鲜品接触面积大，不易损伤保鲜品等。并具有:
1、制冰效率高，冷量损失小
片冰机采用冷水环绕喷淋制冰，整个蒸发器充分接触水源，并迅速蒸发形成冰层，螺旋冰刀迅速将形成的冰层切割刮落，蒸发器及蒸发管均采用高效保温层防护，冷量损失小;
2、冰片质量好，干燥不粘结
片冰机蒸发器采用螺旋槽结构设计，供液均匀，蒸发效率高，淋落到冰桶上的水与制冷工质做充分的热交换，形成厚而干燥的冰层，一般厚度可达1.8~2.5mm，冰片干燥不易粘结，方便用户的使用;
3、品种丰富，结构简单，占地面积小
片冰机有淡水型、海水型、自带冷源、用户自配冷源，带冰库等多种系列。日产冰量由400Kg/24h-50000Kg/24h等多种规格，用户可根据使用场合、使用水质来选择适合的机种，制冰机体积小，结构简单，安装方便，占地面积小，噪音低等优点，使用场地实用性好。
4、PLC可编程控制系统，性能稳定，随意控制
片冰机采用PLC可编程控制系统实现控制，运行性能稳定，安全可靠，用户可根据用电量随意控制片冰机自动开机和自动停机时段，实现节约能耗，全自动控制。
5、操作简单，卫生标准高
片冰机采用全自动控制，操作人员只需按一下开关就可运转。蒸发器材质均采用进口304不锈钢材质或传热效率高效的碳钢材质表面电镀铬处理，保证了冰桶超强耐腐蚀功能和冰片的干净卫生。
6、完善的故障保护装置
片冰机安装了高低压、缺水、限位、过载等多种保护装置，更加增强了制冰机的安全稳定性能，允许用户在不需要制冰时可直接断电停止制冰。蒸发器内部结构简单，部件通用性高，因此运行可靠.维修方便、易于维护保养。
深圳市夏之星制冷设备有限公司（简称“夏之星制冷”），是集研发、生产、销售、工程安装、售后服务为一体的专业制冰设备企业。致力于生产制冰机、片冰机、片冰机蒸发器、淡水|海水片冰机、商用|工业片冰机、冰砖机、管冰机、流态冰机（冰浆机）、集装箱式制冰系统及各类制冰辅助设备，产品型号从日产几百公斤到几百吨不等；公司实力过硬，拥有完整的生产设备，完善的检验设施及各类专业型人才，可为客户量身定制各种制冰产品，提供全套用冰解决方案及相应的施工服务。
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